|
|
Tortilla De Patatas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor 8 poties: 750gr aardappelen, geschild in plakjes.
350 ml olijfolie
zout
6 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in diepe koekepan. Voeg aardappelen toe, bak ze door en door op matig heet vuur. Ong 20 minuten. Af en toe roeren, de plakjes mogen niet te bruin worden.
Laat de aardappelen in een vergiet uitlekken.
Bestrooi ze met zout.
Klop de eieren licht
Meng de aardappelen al roerend met de eieren.
Verhit olie in de koekenpan, net genoeg om de bodem mee te bedekken. Voeg eier-aardappel mengsel toe.
Bak op laag vuur ong 2 minuten, af en toe schudden om aanbakken te voorkomen.
Draai de koek om (met een deksel of groot bord, leg het bord op de pan en draai deze snel om, laat daarna de koek weer in de pan glijden) bak deze kant weer 2 minuten.
De koek moet nog aardig zacht zijn van binnen.
|
|
|